Granola pumpkin spice
Křupavá granola s dýňovým kořením, ale bez dýně.
Potřebujeme:
suchá směs:
650 g velkých ovesných vloček
180 g pekanových ořechů, nahrubo nasekaných
150 g mandlí, nahrubo nasekaných
100 g dýňových semínek
70 g kokosových chipsů
1½ lžičky skořice
1 lžička mletého zázvoru
½ lžičky kardamomu
½ lžičky muškátového oříšku
¼ lžičky mletého hřebíčku
1 lžička soli
tekutá směs:
150 g ghí
120 g javorového sirupu
50 g medu
2 bílky (cca 70 g)
1 lžička vanilky
Postup:
Troubu nastav na 150 °C horkovzduch.
Smíchej vločky, pekany, mandle, dýňová semínka, koření a sůl.
Ghí rozpusť a smíchej s javorovým sirupem, medem a vanilkou.
Bílky jen lehce prošlehej a vmíchej do tekuté směsi.
Vše důkladně promíchej se suchou směsí.
Rozděl na 2 plechy a rozprostři do vrstvy cca 1–1,5 cm.
Pevně přitlač stěrkou nebo rukou. Díky bílku vzniknou krásné velké křupavé kusy.
Peč přibližně 35–40 minut. Po 20 minutách plechy prohoď, ale granolu během pečení nemíchej.
Vyndej, když je zlatavá, a nech úplně vychladnout na plechu.
Teprve potom ji rozlámej.
