Bezlepkový pumkin pie
Toto je verze bez lepku a laktózy, ale korpus lze upéct podle jakéhokoliv receptu.
Suroviny:
Těsto:
150 gr rýžové mouky
50 gr tapioca mouky
150 gr rýžové mouky
50 gr tapioca mouky
Špetka soli
100 gr Ghíčka
(kdo nepotřebuje bezlepkovou a bezvalečnou verzi použije 200g hladké mouky jeden žloutek, 100g vychlazeného ghee)
100 gr Ghíčka
(kdo nepotřebuje bezlepkovou a bezvalečnou verzi použije 200g hladké mouky jeden žloutek, 100g vychlazeného ghee)
Náplň:
1 menší hokaidó dýně
Skořicové Ghíčko na potření dýní
Tuhá část kokos mléka
Hrst kešu
1 polévková lžíce koření pumpkin spice
2 polévkové lžíce cukru
2 vajíčka
1 menší hokaidó dýně
Skořicové Ghíčko na potření dýní
Tuhá část kokos mléka
Hrst kešu
1 polévková lžíce koření pumpkin spice
2 polévkové lžíce cukru
2 vajíčka
Nejdřív si připravte směs koření pumpkin spice, pokud ho nemáte koupené.
Na jednu malou skleničku potřebujete:
4 lžičky mleté skořice
2 lžičky mletého zázvoru
1 lžička mletého muškátového oříšku
1 lžička mletého nového koření
½ lžičky mletého hřebíčku
vše smícháte a máte připravené na celý podzim do báječných voňavých receptů, třeba na granolu, nebo do lívanců.
Postup:
Obě mouky smícháme se solí, přidáme studené kousky Ghíčka, vajíčko a rychle zpracujeme těsto. Pokud by se Vám zdálo suché, přidejte lžíci ledové vody. Těsto lehce poprášíme tapioca moukou, zabalíme do fólie a necháme hodinu, lépe přes noc, odpočívat.
Dýni si omyjeme, rozřízneme, zbavíme semínek a dáme dužinou dolů na plech s pečícím papírem. Pomažeme ghíčkem. Dáme péct do trouby na 180 stupňů, do změknutí.
Do mixéru dáme kešu, které umixujeme na hladkou kaši. Přidáme cukr, tuhou část kokos mléka, vychladlou dýni a vajíčka. Vše propojíme v hladký krém.
Těsto vmačkáme do formy na koláč a vlijeme dýňovou směs.
Pečeme v rozehřáté troubě asi 50 minut. Necháme dobře vychladnout. Zdobíme ořechy.
Obě mouky smícháme se solí, přidáme studené kousky Ghíčka, vajíčko a rychle zpracujeme těsto. Pokud by se Vám zdálo suché, přidejte lžíci ledové vody. Těsto lehce poprášíme tapioca moukou, zabalíme do fólie a necháme hodinu, lépe přes noc, odpočívat.
Dýni si omyjeme, rozřízneme, zbavíme semínek a dáme dužinou dolů na plech s pečícím papírem. Pomažeme ghíčkem. Dáme péct do trouby na 180 stupňů, do změknutí.
Do mixéru dáme kešu, které umixujeme na hladkou kaši. Přidáme cukr, tuhou část kokos mléka, vychladlou dýni a vajíčka. Vše propojíme v hladký krém.
Těsto vmačkáme do formy na koláč a vlijeme dýňovou směs.
Pečeme v rozehřáté troubě asi 50 minut. Necháme dobře vychladnout. Zdobíme ořechy.
Dobrou chuť a #jeztedobretuky
