Masopustní koblihy
K masopustu koblihy patří. Pořádně pocukrované a smažené! Tyhle mohou být zcela bez mléka a dopřát si je mohou i alergici.
Suroviny:
500 g mouky (350 gr hladké pšeničné, 150 gr špaldové celozrnné hladké)
250 ml rostlinného mléka/mléka
1 žloutek
50 g ghíčka
1 ČL cukru
1 ČL vanilk.extraktu
1 PL pomerančové kůr
1 sáček sušeného droždí
Špetka soli
Na obalení cukr moučka s vanilkou
Na smažení ghíčko
Postup:
Obě mouky smícháme s droždím a cukremMezitím rozpustíme ghíčko a necháme vychladnout
V mléce rozkvedláme žloutek
K moukám přilijeme vychladlý tuk, mléko se žloutkem, sůl, vanilku a pomerančovou kůru
Pak ze všech ingrediencí uhněteme těsto, které necháme dvě hodiny nakynout
Nakynuté těsto dáme na pomoučněný vál, rozválíme a skleničkou vykrajujeme kolečka
V rendlíku si rozpálíme vysokou vrstvu Ghíčka, tak aby koblihy plavaly
Opékáme z obou stran
Přebytečný tuk necháme vsáknout do papírové utěrky a obalíme lehce v cukru. Dlouhou cukrářskou zdobičkou naplníme
Pečení v troubě:
Z rozváleného těsta vykrajujeme kolečka, vždy pár
Na jedno kolečko dáme povidla, marmeládu... a přiklopíme druhým kolečkem
Spojíme tak, aby náplň nevytekla
Koblihy necháme na plechu přikrytém utěrkou cca 20 min nakynout
Pečeme na 180 st.cca 15 min
Po upečení potíráme rozpuštěným Ghíčkem a poprášíme cukrem
Dobrou chuť a #jeztedobretuky
