Cuketový perník
Nastalo období: nechceš cuketu? A my víme co s ní!
Potřebujeme:
3 hrnky na jemno nastrouhané cukety
1 hrnek žitné celozrnné mouky
2 hrnky špaldové celozrnné mouky, jemně mleté
Půl hrnku cukru krupice
3 vajíčka
3/4 hrnku povoleného ghí (může být skořicové)
1 PL perníkového koření
2 PL kakaa
1 PL nastrouhané kůry z chemicky neošetřené limetky
1 ČL jedlé sody
1 pečící prášek bez fosfátů
10 kapek vanilkového extraktu
Špetka soli
Na polevu:
Vymačkná šťáva z limetky4 PL moučkového cukru, prosátého
Vysokoprocentní čokoláda
Postup:
Plech si vyložíme pečícím papírem a předehřejeme troubu na 160 st.
Cuketu nastrouháme najemno, smícháme s vajíčky a rozpuštěným ghíčkem, vanilkou a šťávou z limetky. Zvlášť promícháme suché ingredience.
Cuketovou směs promícháme se suchou směsí a propojíme v těsto. Nalejeme na plech a pečeme cca 20minut.
Mezitím si vymícháme z limetkové šťávy a cukru polevu. Polevu naneseme na vychladnutý perník a pokapeme trochou čokolády.
Dobrou chuť a #jeztedobretuky
